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　　一、什么是生態(tài)食材
　　根據(jù)國務(wù)院國資委事業(yè)單位商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心《關(guān)于開展“生態(tài)食材與生態(tài)餐館評定工作”的通知》文件精神和要求：生態(tài)食材是指糧油、果蔬、畜禽、水產(chǎn)等食材在生產(chǎn)和加工過程中考慮生態(tài)承載力、可持續(xù)利用能力和生物的多樣性，遵循生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，以中醫(yī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)保育、耕育農(nóng)法理念及合理利用生態(tài)資源為基礎(chǔ)生產(chǎn)的無污染、可循環(huán)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，或者模擬天然條件為基礎(chǔ)而撫育生產(chǎn)的食材的統(tǒng)稱。生態(tài)食材產(chǎn)品質(zhì)量符合有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
　　生態(tài)食材產(chǎn)業(yè)鏈包括：生態(tài)肥料、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）、生態(tài)食材加工食品(飲品)、生態(tài)餐館、生態(tài)食材商業(yè)物流體系等，旨在滿足人們對食品的優(yōu)質(zhì)、安全、無污染、營養(yǎng)健康的消費需求的同時，能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)資源高效循環(huán)利用和生態(tài)綠色發(fā)展。我國有2萬多種特色農(nóng)產(chǎn)品，使我國形成了生態(tài)、安全、健康、營養(yǎng)為特色的生態(tài)食材體系。
　　黨的十九大報告提出，要“提供更多的優(yōu)質(zhì)生態(tài)產(chǎn)品，以滿足人民日益增長的優(yōu)美生態(tài)環(huán)境的需要”，加快發(fā)展生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）生產(chǎn)，是貫徹落實黨的十九大精神，是落實加快生態(tài)文明建設(shè)、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措。具有深遠(yuǎn)的生態(tài)意義和政治意義。
　　二、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）的申報主體
　　生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）的申報主體可以是境內(nèi)外社會組織、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)（生產(chǎn)經(jīng)營主體）。
　　申請人必須是合法經(jīng)營主體，合法合規(guī)，誠信可靠，單位不能有非法融資、傳銷行為，不能是列入國家黑名單的單位。
　　三、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）評定范圍
　　生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）評定范圍主要包括以下內(nèi)容，但不局限于此，內(nèi)容如下：農(nóng)林牧漁產(chǎn)品（糧食油料、蔬菜、瓜果、畜禽蛋、水產(chǎn)品、茶葉、藥食兩用中藥材等）。生產(chǎn)過程遵照生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
　　四、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）評定工作流程
　　根據(jù)國務(wù)院國資委事業(yè)單位商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心《關(guān)于開展“生態(tài)食材與生態(tài)餐館評定工作”的通知》文件精神和要求，制定評定工作流程如下：
　　申請→初審→實施評定→注冊發(fā)證→監(jiān)督管理
　　1、申請
　　申請人可以是境內(nèi)外社會組織、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)（或合作社）。
　　申請人提交以下主要材料（不限于以下內(nèi)容）：
　?。?）《生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）評定申請表》；
　?。?）申報主體證件資料（營業(yè)執(zhí)照、銀行開戶許可證等）；
　?。?）生產(chǎn)基地證明文件（土地使用權(quán)證、土地租賃協(xié)議等）；
　　（4）環(huán)保部門審批意見；
　?。?）土壤檢測報告；
　?。?）水質(zhì)檢測報告；
　?。?）種子種苗及原料（投入品）采購證明（各種票據(jù)、資質(zhì)等）；
　?。?）農(nóng)事活動記錄；
　?。?）產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告；
　?。?0）產(chǎn)品品牌（注冊商標(biāo)、專利權(quán)、自主知識產(chǎn)權(quán)）；
　?。?1）產(chǎn)品銷售狀況、消費者認(rèn)可度、行業(yè)地位、企業(yè)及企業(yè)負(fù)責(zé)人誠信證明；
　?。?2）其它相關(guān)資料（申報模板附后）。
　　2、初審
　　各?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）評定機(jī)構(gòu)應(yīng)對申請人提交的資料進(jìn)行初審，并將初審結(jié)果報全國生態(tài)食材與生態(tài)餐館評定中心專家委員會。必要時各?。ㄊ?、自治區(qū)）評定機(jī)構(gòu)可會同相關(guān)部門進(jìn)行初審。
　　3、評定
　　全國生態(tài)食材與生態(tài)餐館評定中心專家委員會根據(jù)初審結(jié)果，確定是否實施評定。對符合要求的，委托各?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）評定機(jī)構(gòu)組織專家進(jìn)行專業(yè)評定。如省級評定機(jī)構(gòu)不具備評定能力，全國生態(tài)食材評定中心專家委員會可以和該省級評定機(jī)構(gòu)共同評審。
　　評定機(jī)構(gòu)派出評定小組開展文件評定和現(xiàn)場評定。評定機(jī)構(gòu)事先將評定小組名單報全國生態(tài)食材與生態(tài)餐館評定中心專家委員會備案。評定小組實行組長負(fù)責(zé)制，成員主要由取得全國生態(tài)食材與生態(tài)餐館評定中心專家委員會授權(quán)的相關(guān)專家擔(dān)任。
　　評定小組根據(jù)文件審核和現(xiàn)場審核結(jié)果進(jìn)行綜合評定，將結(jié)果報省級評定機(jī)構(gòu)。經(jīng)省級評定機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)后報全國生態(tài)食材與生態(tài)餐館評定中心專家委員會核準(zhǔn)。
　　4、注冊發(fā)證
　　全國生態(tài)食材與生態(tài)餐館評定中心專家委員會審核上報材料，必要時組織現(xiàn)場復(fù)核。符合規(guī)定的，由全國生態(tài)食材與生態(tài)餐館評定中心頒發(fā)證書，證書有效期為3年。
　　5、監(jiān)督管理
　　獲證產(chǎn)品錄入“生態(tài)食材與生態(tài)餐館評定網(wǎng)”，可在可在產(chǎn)品備案規(guī)格的包裝上加施專用防偽溯源標(biāo)簽，供廣大消費者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)查詢驗證。
　　在證書3年有效期內(nèi)省級管理機(jī)構(gòu)每年進(jìn)行不少于一次監(jiān)督檢查，并對產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。如產(chǎn)品抽檢不合格，責(zé)令進(jìn)行整改，暫停證書3個月。整改后產(chǎn)品質(zhì)量仍不合格，注銷證書，且3年內(nèi)不得再申請。證書3年到期后獲證企業(yè)可申請復(fù)審。
　　五、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）優(yōu)勢
　　1、獲得生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）評定證書的產(chǎn)品質(zhì)量符合有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
　　獲證產(chǎn)品生態(tài)餐館優(yōu)先采購、并可組織參加生態(tài)食材進(jìn)餐廳對接活動。
　　2、優(yōu)勢
　　（1）助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提升民族產(chǎn)品及品牌國際影響力。
　?。?）有助于申報國家專項資金補(bǔ)貼、獎勵和獲得各級政府的政策支持以及政府優(yōu)先采購權(quán)。
　　（3）提高產(chǎn)品附加值，國際上生態(tài)友好型產(chǎn)品其價格顯著高于同類產(chǎn)品。
　　（4）加施生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）標(biāo)識，實現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯性，保護(hù)生產(chǎn)者和消費者的利益，促進(jìn)健康生態(tài)消費。

　?。?）賦予產(chǎn)品差異化的競爭優(yōu)勢，滿足消費者更高端的需求，有助于提升產(chǎn)品市場競爭能力。

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